擺盤的時候做出香魚栩栩如生的形態,仿佛這只香魚一直是定格在鮮活的狀態。
滿足每一個想吃香魚人心中的夢想
如今野生香魚愈來愈少,日本人首先發明出養殖的辦法,當今則大多數養在臺灣和浙江福建等地方。
模擬溪流方式,流水養殖。香魚成長到合適的時節后,批量的捕獲。