福田香格里拉大酒店推出“炙、饕、燃”自助晚餐

▲新菜品肉質鮮美。

深圳福田香格里拉大酒店8月起推出“炙、饕、燃”三種主題的自助晚餐，為客人打造多元化的食材和烹飪風格，一站式體驗鮮咖啡餐廳的環球美味。

為了周一周二的“炙”主題自助晚餐，酒店新增炙烤檔口，為客人呈現牛腹肉、板腱、側腹、臀腰、M9+牛腩及西冷6種牛肉，八種煙熏木，炙烤肉質的和牛更是多汁耐嚼，嫩而不澀，將和牛應有的風味與魅力展現得淋漓盡致。此外檔口還推出砂鍋慢火煮石斑魚湯，湯鮮味美。同時，賓客還可以享用西班牙國酒桑格利亞，葡萄酒做基酒，當季時令水果浸泡，口感清新冰爽。

周三周四的“饕”主題自助晚餐則是呈現豐盛的海鮮大餐，新增檔口推出海膽、蟹腿、魚子醬以及香煎鵝肝。海膽肉質豐滿，可以做海膽刺身、海膽蓋飯及芒果海膽沙拉三種吃法。佐以日本清酒，清酒的礦化度和酸度能讓海膽的口味嘗起來更為豐富。以松露油、特制醬油、甜酒和醋浸泡的香煎鵝肝，香氣和滋味一脈相承。另外還有定制魚子醬薄餅、冰鮮蟹腿等新鮮海味，讓鮮甜回味無窮。

周五至周日則是熱情的“燃”主題自助晚餐。沙威瑪烤肉、T骨牛扒、意式烤豬肉卷、德國香腸以及德國堿水面包，酒店主廚做了最簡單的處理，將肉質最鮮美的味道保留下來，再以520華攝氏度將美味繼續升溫。鮮咖啡餐廳位于酒店一層，環境優雅舒適，全天候開放，供應各式散點菜品和自助餐，設有開發式廚房，廚師當場展示廚藝，炮制環球特色佳肴。（張璇）