牛油果營養(yǎng)豐富，再加上顏色和口感，為不少人喜愛。不過，一些專家提醒，牛油果不宜過量食用，且并非人人適合。
牛油果富含纖維素、鉀、維生素C和有助降低有害膽固醇水平的不飽和脂肪。美國醫(yī)學(xué)研究機(jī)構(gòu)“國立猶太健康中心”心臟病學(xué)家安德魯·弗里曼告訴英國《每日郵報》記者，牛油果所含脂肪優(yōu)于動物脂肪，但應(yīng)該注意適量。“我一直告訴患者，食用任何脂肪都應(yīng)該適量，包括牛油果。對心臟病晚期患者而言，有證據(jù)顯示他們應(yīng)該完全避免食用。”
美國營養(yǎng)健身專家塔米·拉卡托斯—沙姆斯說，牛油果不僅本身營養(yǎng)豐富，還是“營養(yǎng)助推器”，有助吸收所攝入的其他營養(yǎng)成分，尤其是維生素A、D、E、K。不過，一個牛油果熱量為大約322卡路里，含29克脂肪、13克纖維素，鑒于“普通成人一天的熱量建議攝入量為2000卡路里，300卡路里還是有點多”。
拉卡托斯—沙姆斯建議，一天食用牛油果別超過五分之一個，“量不多，但你仍可以獲取營養(yǎng)，包括幫助你吸收其他營養(yǎng)成分的營養(yǎng)”。
（黃敏）【新華社微特稿】
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