在廣州，我最愛吃的40碗粉，
小小的一碗粉，
卻匯集了所有精華味道，
如此誘人！
叫吃貨們?cè)趺赐５孟聛?lái)呢！
這就跟著我出發(fā)吧！
“屎坑粉”其實(shí)是因?yàn)樵举u粉的屋后面是公廁，沒(méi)有環(huán)境可言，卻有許多慕名而來(lái)的人爆場(chǎng)。用了傳統(tǒng)沙河粉，爽滑又有韌性。牛腩、三星、魚蛋……多種肉類任意搭配。
最愛這家酸湯肥牛粉，純正濃郁的酸湯，滑嫩的肥牛，這肥牛仿佛生來(lái)就帶著令人回味的酸勁！米粉軟糯有米香，湯底鮮咸辣！而且湯底似乎是用筒骨熬制三小時(shí)的，中午來(lái)一碗真的非常滿足！
何永記魚蛋粉
又一家老字號(hào)的粉面店，始創(chuàng)于1983年，環(huán)境一般，味道卻不錯(cuò)。魚蛋粉以大地魚、豬骨熬湯作為湯底，加上魚蛋、牛丸、炸肉卷、魚塊、薄脆、魚皮角、炸魚皮、鮮蔥為配料做成的，配料則各有各風(fēng)味。
麺越-金邊粉
超級(jí)大撈檬，檬粉用大米制成，色澤偏白，口感略帶彈性。超級(jí)大撈檬入口酸甜開胃，分量大！豬頸肉，春卷，黃瓜絲等等！非常豐富！
大德豬腸粉店
牛腩珍珠腸粉，加上軟糯的牛腩，更添風(fēng)味，醬汁是常見的牛腩汁，單吃味道偏濃，米味足的珍珠腸粉點(diǎn)上腩汁，味道就剛好平衡了！配上芝麻，香氣充足，個(gè)人喜歡加上辣醬，跟小時(shí)候嘗的滋味一模一樣！
老牌店鋪匯聚了滿滿的人氣，食客絡(luò)繹不絕。粉面價(jià)格十幾元起，牛腩、牛筋、豬腸、豬手，還有牛三星和啫啫粉！
泉記瀨粉皇
濃稠的瀨粉沒(méi)有多余奢侈的用料，蝦米、冬菇、魚皮碎、蘿卜干等配料做出。瀨粉濃稠米漿適中，粉條軟糯而且?guī)в幸稽c(diǎn)韌性，有米香味。瀨粉搭配有蝦米、冬菇、豬油渣等，充滿家鄉(xiāng)風(fēng)味。
蓉李記國(guó)金店(天河區(qū))
吃一碗酸辣爽滑的粉條，撒上一捧酥口的豌豆，一口嗦粉淋漓盡致得吃到爽！特別從成都運(yùn)過(guò)來(lái)的紅薯粉，入味軟滑又不失勁道，很有口感。
榮生集北水蛇粥-陳村粉
原來(lái)陳村粉并不是條狀，而是片狀，真正的薄透晶瑩，可漏光。與腸粉相比，陳村粉更偏韌性，人們以薄、爽、滑、軟來(lái)形容，很是貼切。
清遠(yuǎn)雞粥-啫啫牛腩豬腸粉
地址：文明路209號(hào)(農(nóng)講所地鐵A出口)
最喜歡啫豬腸粉的的味道，豬腸粉與瓦煲接觸的地方又香又脆，搭配的蔬菜吸收了腩汁的精華。這家豬腸粉好吃在于，腩汁多又濃郁，可以就著醬汁吃！
小炳勝-芒果腸粉
地址：建設(shè)六馬路7號(hào)一建大廈2樓
第一次聽到芒果腸粉？我有點(diǎn)覺得是黑暗料理，但原來(lái)是甜品！說(shuō)到炳勝的芒果腸粉，現(xiàn)在我都垂涎欲滴！清淡的椰汁糕裹住厚實(shí)的芒果肉，滑溜在嘴里，味道在微微擴(kuò)散，回味無(wú)窮。
大椰一粉
裝修有民族風(fēng)格，環(huán)境還是挺好的，腌粉是干拌的，所以吃起來(lái)那個(gè)醬料有點(diǎn)粘，不過(guò)有配湯，所以還不錯(cuò)，咸淡適中；抱羅粉，味道也還可以，湯底不錯(cuò)。
山頂沙河粉
本來(lái)就愛吃粉面類的東西，看到有專做沙河粉的更是情不自禁一探究竟啦。經(jīng)典的干炒牛河，下面一層吸油紙墊底，使得牛河變得干爽很多。河粉是手工做出來(lái)的，米漿的味道濃郁，雖然彈性不足但更有原始感！
穗銀腸粉
相比大名在外的銀記，這家低調(diào)很多。這里的腸粉皮很薄，能清晰看見皮背后的配料，口感很光滑，也富有彈性。
食尚居-窩籃腸粉
在食尚居，能吃到廣州瀕臨失傳的窩藍(lán)腸粉實(shí)屬不易。一碟鮮蝦腸，腸粉皮晶瑩剔透，鮮蝦鮮嫩大顆，入口爽滑不粘牙，好美味。加蛋的更受歡迎，口感超滑嫩。
永隆茶餐廳-正宗東莞厚街燒鵝瀨粉
叉燒瀨粉吃得多，厚街燒鵝瀨粉還是第一次。東莞的傳統(tǒng)小吃，湯清、瀨粉正宗，燒鵝肥瘦適中，肉很厚，燒得很香，但是不會(huì)太焦。精華是湯底和燒鵝汁，湯底是高湯，浸上了燒鵝的香味，更是美味。
珍珍意粉屋
地址：童心路西勝街7號(hào)(廣東電大對(duì)面)
珍珍意粉屋開了好多年，這里有百余款焗意粉、焗通心粉等等，推薦芝士肉醬意粉...意粉較細(xì)軟，不硬，肉醬味道剛剛好，重點(diǎn)價(jià)格也不貴，成為了很多小情侶的約會(huì)之處。
蝦餃妹螺螄粉
想不到在一家粵菜茶樓竟然吃到如此正宗的螺螄粉，大碗、料足...非常開胃，用兩個(gè)鐘熬出來(lái)的石螺湯做湯底，配料非常多，味道一流。
地址：文德路45號(hào)(35路車總站對(duì)面)
想不到去哪里吃豬手粉，就來(lái)劉福記吧。豬腸、牛腩、豬手都是招牌，湯底是熬十幾個(gè)小時(shí)的魚湯，豬手什么的都是自己制作，熬得很久，所以吃起來(lái)很軟糯入味。
幫家美食-三星薯粉
榕樹頭薯粉，湯底真的很濃郁，有蝦子味，小編每次來(lái)都是吃這里的薯粉，好吃，粉條柔韌有彈性。豬腸弄得干凈，里面的油脂基本沒(méi)有了。喜歡這種豬腸的嚼勁，重點(diǎn)是很入味。
伍湛記干炒牛河
這里的干炒牛河份量非常足，而且20塊錢都不用，粉炒得很透、有鍋氣，屬于濕炒牛河那種，正~
粉霸煌-桂林米粉
燙熱的米粉濾干，再配以鍋燒(炸酥的五花肉)、鹵牛肉片、香腸、叉燒等，加鹵水、花生油、酥黃豆，再根據(jù)個(gè)人喜好加入辣椒、蒜蓉、蔥花、各類酸菜等，攪拌入味。這種米粉吃起來(lái)呼呼作響，聲色味俱全。
五代同糖-芒果腸粉
地址：惠福東路590號(hào)
記憶中，五代同糖是最早出現(xiàn)芒果腸粉的，用椰汁做成的河粉伴著芒果，味道真的不錯(cuò)，而且河粉爽滑Q彈~
太二酸菜魚
地址：珠江西路5號(hào)廣州國(guó)際金融中心裙樓商場(chǎng)460鋪(友誼商場(chǎng)4樓)
冰粉是一道著名的川系甜品，冰涼香甜，嫩滑爽口。搭配起來(lái)色澤繽紛的冰粉，料很多很滿，最適合吃完魚作為餐后甜品。
茶餐廳-通心粉
地址：九龍冰室、廣九餐室、各大茶餐廳
最愛吃“茄通”-番茄牛肉通心粉，在廣州很多茶餐廳都有這個(gè)吃，還有西餐廳也會(huì)有，價(jià)格不貴，味道還是不錯(cuò)的。
椒堂米粉
喜歡這里的米粉口感十足，有點(diǎn)像烏冬的口感，但又有面的香氣，里面放了芹菜，牛肉，有股奶味，加上椒香，有股神奇的奶啤的風(fēng)味，很值得嘗試。
涼皮先生
涼皮的分量不大，但口感十足，厚厚的涼皮，酸辣適中的味道，挺過(guò)癮的。
荔林食店-豬雜撈河
招牌是豬雜撈河和至尊三寶，上面的雜料可以自己任意搭配，肝、腎、腸...很多種，用排列組合的算法，大概能一個(gè)月不重樣。這里的沙河粉在廣州已經(jīng)很難吃到了，粉和汁完全融合，比湯粉有特色得多。
美奈小館-越南火車頭湯河粉
料！超！多！一碗里面就有生牛肉、熟牛肉、牛百葉、牛肉丸、牛筋五種肉肉，而且分量十足，熱氣讓香味充分散播，一上桌就立刻吸引了隔壁桌的目光！
三個(gè)辣椒牛肉粉
牛肉燉粉，很多人把它叫做“牛肉火鍋粉”，惹味的牛肉、細(xì)長(zhǎng)的米粉再加上各種配菜，把它們放進(jìn)濃郁的湯底里，看著鍋里的肉肉“噗通噗通”地翻滾著，這種誘惑簡(jiǎn)直不能忍啊！
皇牛火鍋
牛肉炒粿條也是好好吃，粿條不會(huì)太軟爛失去彈性。
潮寶小食店
雜錦湯河(13元)，里面有牛肉丸、魚皮餃、豬肉丸、魚丸“四寶”，都是店里面的各樣拿手小吃。最特別的，云吞里面炸蒜蓉，十分香口。湯底不是大地魚湯或者豬骨湯底，味道不夠濃郁，芹菜和炸蒜蓉襯托不一樣的潮汕風(fēng)味。
太吉上牛骨粉
這一家深受白領(lǐng)和學(xué)生喜愛的餐廳，不單單因?yàn)榻拥貧獾膬r(jià)格，更是因?yàn)槌悦娉苑酆筮€能“吮骨”。
招牌牛骨粉的配套絕對(duì)少不了這兩個(gè)巨型的牛骨，一塊牛骨肉主要是吃肉，另一塊主要是吸骨髓~
物依潮汕小食主題餐廳
牛丸爽脆彈牙，據(jù)說(shuō)他家的牛肉丸，一斤牛肉丸用九兩牛肉，比較有誠(chéng)意；牛雜五香味稍微濃了一點(diǎn)；湯底味道不錯(cuò)，西芹粒、咸菜和炸蒜頭把潮州味帶了出來(lái)
同記炒牛河
同記雞粥固然出名，可是其炒粉的味道也是杠杠的。一碗雞粥，一碟炒粉，一場(chǎng)夜宵，鑊氣充足，入口綿軟
舌尖尖牛肉面
地址：石牌橋廣梅汕鐵路大廈好家庭運(yùn)動(dòng)城一樓A09鋪
這家店的牛肉面，完全符合了"一清二白三紅四綠五黃"的標(biāo)準(zhǔn)，就像在蘭州沒(méi)人管牛肉面叫做蘭州牛肉面一樣，只管他們的面叫做牛肉面。
其美潮州魚旦粉(惠福東路店)
廣州大街小巷都滿布潮汕特色的魚蛋粉店，米粉入口香軟順滑，配料則各有各風(fēng)味，若再佐以地道辣椒醬(油)就更加辛辣開胃。
至潮味-豬雜湯粉
小編最愛在沒(méi)有胃口的時(shí)候，吃上一碗豬雜湯粉，新鮮的枸杞，搭配上鮮美的豬雜，胃口一下子回來(lái)了。
