5月8日，滬指失守2900點大關，下跌1.12%。但人造肉概念股一枝獨秀，板塊內個股逆市掀漲停潮，其中，龍頭股哈高科、雙塔食品、維維股份已經連續3個交易日漲停，來伊份、豐樂種業、京糧控股、登海種業等10只個股漲停。
人造肉包括兩類
人造肉是什么東西？為什么會被爆炒？人造肉和真正的肉制品有何區別？
據中國農業科學院農產品加工研究所所長戴小楓介紹，人造肉包括兩類：第一類是動物性的，就是用動物的細胞組織進行培養，比如國外的人造牛肉。第二類就是植物性的，將豆類加工處理以后形成的各種形狀的豆制品，也叫人造肉。
為什么要生產人造肉呢？中國農科院北京畜牧獸醫研究所陳亮認為，我國居民消費結構不斷調整，當前對肉蛋奶等畜產品需求量比1978年提高了6倍多。飼養家畜的環境負擔越來越大。相比來說，人造肉對環境破壞很小。
據一些科學家預測，全球總人口預計將在2050年達到90億，需要大量的食品，如果不研制和生產人造肉，或引發食品危機。
人造肉比傳統的肉制品好在哪呢？據媒體報道，人造肉比傳統肉類更綠色安全，能夠防止一些人畜共患病和動物疫病傳播，如瘋牛病、口蹄疫、非洲豬瘟等。而且，口味上也差不多。
但也有不少人擔心，人造肉在生產中，可能會使用抗生素或其他藥物，并存在使用添加劑的可能。
超肉公司上市暴漲
人造肉咋就火了？這波人造肉熱潮，起于大洋彼岸。
5月1日，美國人造肉公司Beyond Meat（超肉公司）登陸納斯達克，當天股價漲幅高達163%，創下了10年以來最高的IPO首日表現。
更重要的是，這家公司背后聚集了一批大名鼎鼎的投資人，比如，比爾·蓋茨、萊昂納多·迪卡普里奧等。
招商證券分析師張夏認為，非洲豬瘟導致的供給缺口，也放大了人造肉這個新的替代品的焦點效應。
國盛證券分析師汪玲分析稱，人造肉契合健康環保趨勢，具有較大市場潛力。健康、環保、動保、素食等因素推動人造肉市場需求增長。“當前人造肉行業主要問題是成本較高，其中以植物蛋白為技術路線的‘素肉’產品價格稍高于傳統肉制品，尚可被市場接受；而以生物工程為技術路線的‘培育肉’價格高昂，仍不能量產。”
戴小楓也表示，對動物性的人造肉，目前還停留在研發階段，離商業化距離還很遠。植物性的人造肉不是新鮮事情了，但是長期以來，由于存在技術上、工藝上的瓶頸，制造出來的產品外觀形狀、口感、營養性以及消費者接受程度等都存在一些問題，產業化推進得也比較慢。
多家公司否認涉及人造肉
隨著Beyond Meat上市暴漲，人造肉這一概念迅速躥紅，并從美國股市火到了中國股市，近期相關概念股連續逆市暴漲。龍頭股哈高科、雙塔食品、維維股份已連續三個交易日漲停。
雙塔食品表示，目前公司每年豌豆蛋白產量較大，可生產高純度豌豆蛋白、低純度豌豆蛋白。華寶股份表示，公司積極關注人造肉領域的機會。哈高科則表示，BeyondMeat招股說明書顯示，其“人造肉”的主要原料為豌豆蛋白，且強調其“人造肉”不含大豆，請投資者注意區別。
還有多家上市公司在互動平臺否認涉及“人造肉”概念。天寶食品表示，公司暫無植物蛋白肉產品。煌上煌表示，公司目前末涉及人造肉相關業務。眾興菌業表示，目前沒有涉及人造肉的計劃。佩蒂股份、惠發股份、蘇鹽井神、西部牧業等公司均表示，目前未涉及人造肉的相關業務。海欣食品則表示，人造肉分為兩種，公司部分產品有使用大豆蛋白類原材料，屬于其中大豆蛋白肉的范疇，公司將積極研究相關技術和產品的轉化應用。
記者統計發現，17家被東方財富列為“人造肉概念股”的A股公司，主要集中在制造業，其中有8家公司是食品制造業或農副食品加工業，大多為“豆制品概念”。
后市還有機會嗎？
人造肉概念股后市機會如何？
深圳新里程董事長賴戌播表示，A股只是將人造肉當成一個概念來炒，并沒有實質性的東西，A股的這些公司也并沒有真正涉及到什么人造肉，就算有也只是初始階段，這只是一波脈沖行情，后市機會不大。
恒創天下投資總監羅曉鳴表示，今年以來炒概念都比較容易得到市場認同，人造肉概念早已存在，但Beyond Meat上市大漲點燃了市場熱情。今年以來，類似地炒題材概念都獲得了一定成功，后市人造肉概念股或還有機會。
資深業內人士表示，人造肉行業是一個朝陽產業，未來這個行業的消費人群會不斷增長。受Beyond Meat公司上市后股價大漲的影響，近期A股的人造肉概念也出現普遍持續漲停的現象。目前人造肉概念股上漲處于初期，后市依然存在較佳的投資機會，可以關注漲幅不大的相關概念股。（鐘國斌 尤藝樵）