深圳年輕人迷上“朋克養(yǎng)生” 熬最長(zhǎng)的夜，喝最“補(bǔ)”的咖啡 “藥食混搭”重新定義藥香與食味邊界

深圳新聞網(wǎng)2025年8月22日訊（深圳晚報(bào)記者 吳潔 實(shí)習(xí)生 練佩琳）當(dāng)美式咖啡浮起陳皮泡沫，當(dāng)歸薄荷融入冰淇淋球，黨參枸杞邂逅奶茶杯中——這些看似不可能的搭配，正悄然出現(xiàn)在深圳年輕人的日常食譜中。“朋克養(yǎng)生”，這一追求新奇又標(biāo)榜健康的生活方式，正成為都市新時(shí)尚，重新定義藥香與食味的邊界。近日，深晚記者走訪多家門店，并采訪行業(yè)專家，一探究竟。

龍崗區(qū)一家咖啡館將羅漢果、陳皮等融入咖啡制作。深圳晚報(bào)記者 吳潔 攝

線下探訪

當(dāng)藥香成為新“食尚”

在龍崗區(qū)一家特色咖啡館，菜單上，“羅漢果美式”“金銀花美式”“龜苓膏拿鐵”等“中藥咖啡”等一系列命名的產(chǎn)品格外引人注目，價(jià)格從18元到38元不等。咖啡師正將羅漢果碎倒入研磨機(jī)，自帶天然甜味的羅漢果美式因口感溫和、甜度低，成為夏日白領(lǐng)首選。

店主黃先生告訴記者，“中藥咖啡”的定位是傳遞“快樂養(yǎng)生”與“快樂嘗新”。“我們添加的是類似養(yǎng)生茶的中藥草本成分，藥效溫和，兼容性強(qiáng)。這種跨界嘗試本身也成了我們的競(jìng)爭(zhēng)力。”不過他也坦言，平衡藥性與口感是一大挑戰(zhàn)，需反復(fù)調(diào)試才能既保留咖啡風(fēng)味，又不讓藥材顯得突兀。

消費(fèi)者顯然愿意為這份新奇買單。“平時(shí)工作壓力大、經(jīng)常熬夜，這種咖啡里加了一點(diǎn)中藥，順便‘補(bǔ)一補(bǔ)’。”在龍崗區(qū)工作的市民李女士笑著說，“喝起來沒那么有負(fù)罪感，愿意復(fù)購。”

這股“藥食混搭風(fēng)”并不局限于咖啡。南山華潤(rùn)萬象天地一家甜品店推出“薄荷西瓜霜Gelato”，將薄荷、當(dāng)歸等融入冰淇淋，顛覆傳統(tǒng)“良藥苦口”的認(rèn)知。很多年輕人專程前來打卡，“比想象中好吃！清涼中帶點(diǎn)回甘，拍照也特別‘出片’。”一名學(xué)生表示。

店員介紹，產(chǎn)品核心理念源于“藥食同源”，微量添加藥材更重創(chuàng)意與口感，而非強(qiáng)調(diào)療效。搭配的藥材科普卡片和中藥玩偶，也是為了增強(qiáng)體驗(yàn)的趣味性。

在寶安區(qū)，一家主打“中藥奶茶”的店鋪將銀耳、桃膠、黨參、茯苓等融入茶飲，宣稱有潤(rùn)膚暖胃等功效。售價(jià)親民，約13元一杯。

羅湖區(qū)一家膳坊，還曾推出過“五行包子”等藥膳面包。有顧客反饋：“聞著藥味就覺得很安心”，盡管實(shí)際養(yǎng)生效果仍有待商榷。

“中藥咖啡”系列產(chǎn)品深受市民歡迎。 深圳晚報(bào)記者 吳潔 攝

線上風(fēng)潮

“輕養(yǎng)生”速食成為新選擇

“朋克養(yǎng)生”風(fēng)不僅發(fā)生在線下門店，也吹向了方便食品。深晚記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，電商平臺(tái)悄然出現(xiàn)“當(dāng)歸泡面”“藥膳方便面”等商品，單價(jià)多在30元左右。

例如，某品牌“滿漢大餐”的“當(dāng)歸花雕雞面”，以當(dāng)歸、山藥、玉竹等熬湯底，月銷約2000份。消費(fèi)者的評(píng)論分兩極：有人視其為“吃垃圾食品時(shí)的養(yǎng)生安慰”，有人則質(zhì)疑“只是加了枸杞人參的普通雞湯面，噱頭大于實(shí)質(zhì)”。

“加班到深夜，煮一包有藥材的泡面，感覺既填了肚子又‘補(bǔ)了身子’。”95后程序員小張說，“雖然知道一包面里的藥材含量極少，但‘藥食同源’這幾個(gè)字本身就給人一種安慰。”

除此之外，“黃芪黨參沙琪瑪”“紅豆薏米軟糖”“荷葉茯苓軟糖”等“中藥零食”產(chǎn)品也在網(wǎng)絡(luò)上悄然走紅，吸引了一批追求“低負(fù)擔(dān)零食”并看重成分表中“傳統(tǒng)養(yǎng)生元素”的年輕消費(fèi)者。

專家解讀

理性看待，拒絕盲目跟風(fēng)

針對(duì)“中藥+飲食”混搭模式的興起，廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱丹蓬指出，從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來看，講究一人一方，不可能一個(gè)產(chǎn)品適合所有體質(zhì)。他認(rèn)為，目前市面上大多數(shù)所謂“養(yǎng)生水”或類似產(chǎn)品，其藥材含量極為有限，主要仍屬普通食品范疇，不應(yīng)過度期待其功能性。對(duì)層出不窮的“朋克養(yǎng)生”產(chǎn)品，朱丹蓬建議消費(fèi)者保持理性，注重成分標(biāo)注。

近年來，伴隨《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》提出推動(dòng)中醫(yī)藥健康養(yǎng)生文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化，全國(guó)“藥食同源”食品市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)，跨界融合成新趨勢(shì)。深圳依托國(guó)家政策優(yōu)勢(shì)和《深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)中醫(yī)藥條例》（2023年3月實(shí)施）的鼓勵(lì)導(dǎo)向，積極推動(dòng)藥膳、藥飲等研發(fā)。

朱丹蓬認(rèn)為，在“熬夜又養(yǎng)生”的需求背景下，養(yǎng)生市場(chǎng)未來將朝著規(guī)范化、品牌化和專業(yè)化方向發(fā)展。