深圳新聞網2025年7月3日訊（記者 劉夢婷）6月30日，由內蒙古自治區農牧廳指導，內蒙古肉牛產業協會與呼倫貝爾肉業（集團）股份有限公司聯合主辦的“北牛南運 鮮肉入粵”內蒙古鮮牛肉產業品牌發布會在深圳正式啟動。

發布活動通過政策解讀、產銷對接、品牌推介等環節，搭建起北方優質肉牛與華南消費市場的直連橋梁，標志著“北牛南運”冷鏈供應鏈體系進入新生態規模化運營階段。 

內蒙古作為全國肉牛出欄量第一大省，依托天然草原資源與北緯42°-45°黃金畜牧帶優勢，已形成從育種、養殖到加工、冷鏈的完整產業鏈，目前可實現內蒙古牛肉“48小時直達珠三角”，既滿足大灣區市場對高端鮮肉的需求，也為內蒙古肉牛產業開辟了高附加值銷售通道。預計年運輸量將突破100萬頭，帶動全產業鏈產值超300億元。

活動現場舉行了“內蒙古與廣東省優質肉牛生產商、采購商、定點屠宰企業授牌儀式”，其中，內蒙古肉牛產業協會會員單位與廣東省牛產業發展促進會會員單位簽署30萬頭高端肉牛直供協議，簽約金額達5.85億元，活動總簽約金額達107億元。

目前內蒙古自治區已構建“八大服務中心+九大專業委員會”的全產業鏈服務體系，從育種端推動安格斯、和牛等高端品種繁育，加工端引入智能分割技術，使雪花牛肉產出率提升30%。本次發布的“草原安格斯牛”“呼倫貝爾牛肉”“科爾沁牛”等品牌，均通過“蒙”字標認證，實現從牧場到餐桌的全程可追溯。 同時，對目前在市場廣受好評的“熱鮮牛肉”領域，“通過‘北繁南育’模式，可使牛肉嫩度提升25%，氨基酸含量提高18%。”現場品鑒環節中，潮汕牛肉火鍋企業代表對內蒙古牛肉的鮮嫩口感給予高度評價。 

本次發布會的成功舉辦，是蒙古肉牛產業從“資源輸出”向“品牌輸出”轉型的關鍵突破。隨著冷鏈物流網絡的完善與消費升級趨勢，內蒙古鮮牛肉正以“高端、綠色、可追溯”的標簽，重塑華南牛肉消費市場格局，為鄉村振興與區域經濟協同發展注入新動能。