深圳新聞網2025年7月3日訊（記者 葉梅）7月2日，大鵬新區校園食品安全實操培訓基地授牌儀式暨首期實訓活動在深圳亞迪學校隆重舉行。此次活動不僅是大鵬新區深入貫徹黨的二十大精神、踐行食品安全“四個最嚴”要求的重要舉措，更是落實十四屆全國人大三次會議政府工作報告中“抓好校園學生餐安全監管”部署的關鍵行動，標志著大鵬新區校園食品安全管理邁向新臺階。

破局痛點，以“軟實力”補“硬條件”短板

近年來，校園食品安全事件頻發，從全國“鼠頭鴨脖”“絞肉機活蛆”等食品安全事件，到區域內部分學校存在的管理水平參差不齊、從業人員專業能力不足、整改問題反復出現等現象，暴露出人員專業素養與責任意識不足已成為制約食品安全保障的核心瓶頸。基于此，市市場監督管理局大鵬監管局（以下簡稱“市監大鵬局”）聯合新區教育和衛生健康局（以下簡稱“新區教育衛健局”），創新啟動校園食品安全實操培訓基地建設，旨在通過“理論授課+現場講解+案例復盤”培訓體系，提升學校主要負責人、食安總監及從業人員的責任意識與操作技能，以“軟實力”提升破解“硬條件”桎梏，推動校園食品安全治理從“被動應對”向“主動防控”轉變。

作為全市首個區級校園食品安全實操培訓基地，其建設有多重意義：在示范引領方面，首批授牌的深圳亞迪學校、大鵬中心小學、南澳中心幼兒園將成為展示先進管理經驗的標桿窗口，為全區學校提供可復制的標準化操作模板，搭建行業交流平臺，推動整體管理水平提升；在教育實訓層面，基地聚焦“業務能力不足”“責任意識淡薄”兩大核心問題，系統提升從業人員在食品加工規范、風險防控、應急處置等方面的專業技能；在人才建設層面，基地將著力打造專業化食安人才梯隊，重點培育精通法規標準的食安總監和管理骨干，為校園食品安全治理筑牢人才支撐體系。

授牌儀式后，深圳亞迪學校作為示范代表分享了食品安全精細化管理經驗，隨后50余名參訓人員前往亞迪學校實訓基地開展首期實戰培訓學習。

打造全市創新示范標桿，實現校園食品安全攻堅突破

實操培訓基地建設的背后，是大鵬新區多年來在校園食品安全領域的持續攻堅與創新突破。在新區教育衛健局與各學校的協同配合下，新區學校食品安全工作已在全市率先實現“5個100%”，即100%自主供餐、主要負責人100%集中培訓答題考試、食品安全量化等級100%達A、食安課程100%開設、“互聯網+明廚亮灶100%”實施，多項工作走到全市前列。

接下來，市監大鵬局將持續深化創新探索，在培訓課程研發、跨區域交叉檢查、深化智慧監管體系建設等方面持續發力，形成可復制、可推廣的“大鵬模式”，為全市校園食品安全管理貢獻“大鵬力量”。