面對島內飲料店、小吃店越開越多的現象，施澤民給出了解釋，這行入門坎較低，但也相對競爭力大，說好聽點叫“蓬勃發展”，難聽點就是“臺灣百姓普遍找不到好工作”，所以餐廳里的服務生才會多為再度就業的婦女或打工的學生。
施澤民認為，若社會經濟發展旺盛，那餐飲事業自然也會興盛，但臺灣被“低薪”籠罩，且餐飲服務業的基本起薪幾乎是各行業里最低的，再加上飲食習慣跟臺灣相仿的陸客銳減，臺灣餐飲業如今的經營很是艱難。
此外，施澤民也認為“勞基法”的修正一直將重點放在休假上，但其實最該解決的問題是在協助勞工朋友加薪上，這才是臺當局照顧勞工的良策。
