集齊十全大補湯譜可召喚健康!
主要功效:開胃醒脾、生津潤燥
推薦人群:適合食欲不振、消化不佳、營養不良等人群。
1.材料:草魚尾250g、嫩豆腐2塊、酸筍(鮮)50g、姜數片、蔥適量。(2~3人份)
2.烹調方法:將魚尾處理后洗干凈,斬成塊;豆腐切塊;酸筍洗凈,待用。在鍋里放少許植物油、姜片,用小火將魚尾煎至兩面微黃,然后加冷水1000~1500ml。煮開后放入豆腐、酸筍,文火繼續滾半小時,最后根據個人口味放入蔥花、食鹽、香油等調味食用。
3.湯品點評:草魚味道鮮美,富含優質蛋白以及一定量的不飽和脂肪酸,是一種適合大多數人群食用的魚類。豆腐為補益清熱養生的食品,有除熱解毒、生津潤燥的功效。酸筍香脆、鮮美,酸味濃郁,可以掩蓋草魚的腥味,與豆腐一起搭配,令人胃口大開。
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