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沖菜牛肉蒸豆腐

2018-05-08 08:30來源:廣州日報

沖菜是一種廣東獨特的“咸菜”,脆口甘香,咸中帶微甜,其惹味咸香能和許多食物配搭。其中和牛肉就是一個慣常的食法。

材料:牛肉150克,豆腐2樽,蔥花10克,沖菜、陳皮、鹽、生粉、胡椒粉、生抽、花生油各適量。

做法:陳皮切粒備用;豆腐切塊鋪在碟底備用;牛肉剁碎,以鹽、生粉、胡椒粉、生抽、花生油、沖菜、陳皮粒拌勻腌制,鋪在豆腐上;水開后將牛肉餅猛火蒸8分鐘,撒蔥花淋少許麻油即成。

推薦:美食家莊臣

[責任編輯:戰旗]

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