推薦:廣東省中醫院臨床營養科
主要功效:祛風除濕、溫陽止痛
推薦人群:長期關節痛,陰雨季節發作頻繁,屬風寒濕癥見關節、肢體疼痛者。
材料:巴戟天30克,仙靈脾20克,黃芪10克,水蛇250克,瘦肉150克,蜜棗1粒,生姜適量(4~5人量)。
烹調方法:藥材沖洗干凈后裝進煲湯袋內;購買預處理好的水蛇,煲湯前再次洗凈水蛇,然后斬段、汆水,也可用適量生姜、料酒煸炒水蛇段以祛腥;瘦肉洗凈、切塊。往湯煲內加水2000毫升,加入所有材料,以武火燒開后改文火煲一個小時,添加少量食鹽調味即可。
湯品點評:有一種疼痛叫“老寒腿”,每逢天氣變化或者雨季,膝關節就會疼痛不適,嚴重者甚至影響行動。膝關節疼痛可能與骨質增生、破壞,關節勞損、關節腔積液等有關,有一部分屬于中醫范疇的“風濕痹痛”,與風、寒、濕相關。
今天推薦的水蛇湯搭配巴戟天、仙靈脾,針對寒濕痹痛者,平素肢冷、腰膝冷痛,關節肢體喜熱敷溫按,喜熱飲、稍進食生冷寒涼則不適,小便清長、夜尿多、便溏等以虛、寒為主要癥狀的人群。雖然巴戟天、仙靈脾屬補陽類補益藥,但也具有祛風除濕的效果,可用于腎虛兼風寒濕痹、肢體麻木等。加入黃芪,增強益氣補陽的作用。本湯適宜病情日久的“老寒腿”患者,但陰虛火旺、實熱濕熱者不宜。另外,由于水蛇可能有寄生蟲,最好在正規商家購買,煲湯時一定要煮熟。
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